Naravni kolagen: kakšno vlogo ima v telesu in kateri so njegovi viri

• Kolagen je najpogostejša beljakovina v človeškem telesu. Predstavlja približno četrtino do tretjino vseh beljakovin.
• Je glavni gradnik vezivnega tkiva: kože, kosti, kit, vezi, hrustanca, krvnih žil in zob.
• Doslej so opisali 28 vrst kolagena, najpogostejši je tip I.
• Telo kolagen tvori samo iz aminokislin (predvsem glicina, prolina in lizina). Pri tem potrebuje tudi vitamin C.
• Tvorba kolagena se s starostjo postopno upočasni. Na njegovo razgradnjo vplivajo UV-sevanje, kajenje in prehrana z veliko sladkorja.
• Za kolagen kot sestavino prehranskih dopolnil v EU trenutno ni odobrenih zdravstvenih trditev.

Kolagen je beljakovina, ki je v našem telesu prisotna povsod, od kože do kosti. V zadnjih letih je postal priljubljena sestavina prehranskih dopolnil in kozmetike. V članku preberite, kaj kolagen sploh je, kako ga telo tvori, katera hranila pri tem potrebuje in kje v hrani jih najdemo.

Kaj je kolagen?

Kolagen je strukturna beljakovina in glavna beljakovina vezivnega tkiva. Ime izvira iz grške besede kólla, ki pomeni lepilo. To dobro opiše njegovo vlogo, saj tkiva dobesedno drži skupaj.

Molekule kolagena se povezujejo v dolga, čvrsta vlakna, ki tkivom dajejo trdnost in odpornost na nateg. Kolagen najdemo v:

• koži, kjer skupaj z elastinom skrbi za čvrstost in prožnost,
• kosteh, kjer skupaj z minerali tvori ogrodje,
• kitah in vezeh, ki povezujejo mišice s kostmi in kosti med seboj,
• hrustancu,
• krvnih žilah, roženici in zobeh.

Vrste kolagena

Znanstveniki so doslej opisali 28 vrst kolagena. Največ ga pripada štirim tipom:

Kolagen tip I

To je daleč najpogostejši kolagen v telesu, pogosto navajajo okoli 90 % vsega kolagena. Je glavni gradnik kože, kosti, kit, vezi in zob.

Kolagen tip II

Je glavni gradnik hrustanca, tudi sklepnega.

Kolagen tip III

Pogosto se pojavlja skupaj s tipom I. Najdemo ga v koži, krvnih žilah in notranjih organih, tudi v črevesni steni.

Kolagen tip IV

Tvori bazalne membrane. To so tanke plasti, na katerih ležijo celice kože, žil in drugih tkiv.

Kako telo tvori kolagen in katera hranila potrebuje?

Telo kolagen tvori samo. Za to potrebuje gradnike in pomožne snovi, ki jih dobi s hrano.

Aminokisline. Kolagen je zgrajen predvsem iz glicina, prolina in lizina. Glicin je v verigi kolagena skoraj vsaka tretja aminokislina. Glicin in prolin telo lahko tvori samo, zato je najpomembneje, da s prehrano zaužijemo dovolj kakovostnih beljakovin.

Vitamin C. Vitamin C prispeva k normalni tvorbi kolagena za normalno delovanje krvnih žil, kosti, hrustanca, dlesni, kože in zob.

Baker. Baker prispeva k ohranjanju normalnega vezivnega tkiva.

Cink. Cink prispeva k ohranjanju normalnih kosti, kože, las in nohtov.

Kje v hrani najdemo ta hranila?

• Beljakovine: meso, ribe, jajca, mlečni izdelki, stročnice, tofu. Glicina je še posebej veliko v želatini ter v perutninski in svinjski koži.
• Vitamin C: paprika, agrumi, kivi, jagode, brokoli, ohrovt in drugo listnato zelenje.
• Cink: meso, morski sadeži, bučna semena, stročnice, polnozrnata žita.
• Baker: indijski oreščki, sezamova semena, kakav, leča, drobovina.

Ali lahko kolagen zaužijemo s hrano?

Kolagen je prisoten v živilih živalskega izvora, ki vsebujejo vezivno tkivo. To so koža, hrustanec, kosti in ribja koža. Tradicionalni jedi, ki ga vsebujeta, sta kostna juha in želatina. Kostna juha nastane z dolgotrajnim kuhanjem govejih, piščančjih ali ribjih kosti, navadno več ur ali celo dan. Količina kolagena v njej je zelo različna in odvisna od kosti ter načina priprave.

Pri prebavi se kolagen iz hrane razgradi na aminokisline in krajše peptide. Telo jih nato uporabi kot gradnike za različne beljakovine, kjer jih potrebuje. Zaužiti kolagen torej ne potuje neposredno v kožo ali sklepe.

Hidroliziran kolagen (kolagenski peptidi)

V prehranskih dopolnilih je kolagen običajno hidroliziran. To pomeni, da je s predelavo razgrajen na manjše peptide, ki se lažje raztopijo v vodi. Pridobivajo ga iz goveje ali svinjske kože in kosti ali iz ribje kože in lusk (t. i. morski kolagen). Prašek je navadno brez okusa in ga lahko vmešamo v pijače, smutije ali juhe.

Učinke kolagenskih dopolnil še raziskujejo. Za kolagen v EU trenutno ni odobrenih zdravstvenih trditev.

Ker kolagen nastaja samo v živalskih tkivih, rastlinskega kolagena ni. Izdelki z oznako »veganski kolagen« navadno vsebujejo hranila, ki jih telo potrebuje za lastno tvorbo kolagena, na primer vitamin C.

Kaj pospešuje razgradnjo kolagena?

• UV-sevanje. Dolgotrajna izpostavljenost soncu spodbuja razgradnjo kolagena v koži. To je glavni vzrok prezgodnjega staranja kože. Izogibajte se pretiranemu sončenju in uporabljajte zaščito pred soncem.
• Kajenje. Raziskave ga povezujejo z manjšo tvorbo in hitrejšo razgradnjo kolagena ter s počasnejšim celjenjem ran.
• Veliko sladkorja. Pri prekomernem vnosu sladkorja in rafiniranih ogljikovih hidratov poteka t. i. glikacija. Sladkor se veže na kolagenska vlakna, ta pa postanejo bolj toga in krhka.

Kaj se s kolagenom dogaja s staranjem?

S starostjo telo tvori vse manj kolagena, obstoječa vlakna pa postajajo šibkejša. Na koži se to pokaže kot manjša čvrstost in prožnost, tanjša koža ter več gub. Tudi kite, vezi in hrustanec s starostjo postopno izgubljajo prožnost. To je naraven del staranja, na hitrost pa vplivajo tudi življenjske navade, opisane zgoraj.

Ali kolagen v kremah prodre v kožo?

Molekule kolagena so prevelike, da bi prodrle v globlje plasti kože, kjer nastaja lastni kolagen. Kolagen v kremah zato deluje na površini kože. Tam pomaga zadrževati vlago in kožo naredi bolj gladko na otip. Pri izbiri kozmetike je smiselno pogledati celotno sestavo izdelka. Kako to naredite, smo opisali v članku Kako brati sestavine kozmetike.

Pogosta vprašanja o kolagenu

Kje v hrani najdemo kolagen?
V živilih živalskega izvora z vezivnim tkivom: v koži, hrustancu, kosteh in ribji koži ter v kostni juhi in želatini.

Ali obstaja veganski kolagen?
Ne. Kolagen nastaja samo v živalskih tkivih. Veganski izdelki vsebujejo hranila, ki jih telo potrebuje za lastno tvorbo kolagena.

Zakaj je vitamin C pomemben za kolagen?
Vitamin C prispeva k normalni tvorbi kolagena za normalno delovanje krvnih žil, kosti, hrustanca, dlesni, kože in zob.

Ali gre kolagen iz hrane neposredno v kožo?
Ne. Pri prebavi se razgradi na aminokisline in peptide, ki jih telo uporabi tam, kjer jih potrebuje.

Ali so kolagenska dopolnila primerna za vse?
Pred uporabo se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom, še posebej med nosečnostjo in dojenjem ali če jemljete zdravila. Pri alergiji na ribe bodite pozorni na izvor kolagena.

Povzetek

Kolagen je osnovna strukturna beljakovina telesa, ki koži, kostem, kitam in hrustancu daje trdnost. Telo ga tvori samo. Za to potrebuje dovolj beljakovin, vitamin C ter minerale, kot sta cink in baker, ki jih dobimo z raznoliko prehrano. Tvorba kolagena se s starostjo upočasni, njegovo razgradnjo pa pospešujejo sonce, kajenje in veliko sladkorja. Zato je skrb zanj predvsem skrb za uravnoteženo prehrano in zdrave navade.

Članek je pripravila spletna trgovina VitaKatka.si in lahko vsebuje povezave do izdelkov iz naše ponudbe. Namenjen je splošnemu informiranju in ne nadomešča posveta z zdravnikom, farmacevtom ali drugim strokovnjakom. Vsebina ni namenjena postavljanju diagnoze ali zdravljenju bolezni. Prehransko dopolnilo ne more nadomestiti pestre in uravnotežene prehrane ter zdravega življenjskega sloga. Upoštevajte priporočeni dnevni odmerek, naveden na embalaži, in izdelek shranjujte izven dosega majhnih otrok. Če ste noseči, dojite, jemljete zdravila ali imate zdravstvene težave, se o uporabi prehranskih dopolnil najprej pogovorite z zdravnikom ali farmacevtom.

Morda vas zanima izbor izdelkov iz naše ponudbe: PREHRANSKA DOPOLNILA >>

Viri: