Ste že poskusili laneni kruh? Pripravimo ga iz lanene moke, psiliuma in sezama. Priprava je preprosta, kruhki pa so okusni z maslom, z vašim najljubšim namazom ali kot priloga k juhi.
Količina: 8 kruhkov · Priprava: 15 minut · Peka: 50–60 minut
Pripomočki za pripravo
Potrebovali boste naslednje pripomočke:
- Posoda za mešanje sestavin
- Merilna posoda
- Metlica za mešanje
- Čajna žlička
- Tehtnica
- Posoda
- Peki papir
- Pekač
Sestavine za laneni kruh
- 40g psilium – mleta semena indijskega trpotca
- 150g lanene moke
- 10g pecilnega praška
- 20 g sezamovih semen
- 1 čajna žlička soli
- 225 ml vode
- 2 čajni žlički kisa
- 3 jajčni beljaki
- olivno olje
Laneni kruh- priprava
- Pečico segrejte na 175 °C.
- Vse suhe sestavine zmešajte v večji posodi. Zavrite vodo.
- Suhim sestavinam dodajte kis in jajčne beljake.
- Postopoma dodajajte vodo in konstantno mešajte. Pazite, da testa ne mešate predolgo ali pregrobo, ker se testo med pečenjem ne bo dvignilo.
- Roke pokapajte z olivnim oljem in oblikujte 8 enako velikih kroglic.
- Položite jih na pekač, na katerega ste položili peki papir.
- Kroglice pecite približno 50-60 min (odvisno od pečice in velikosti kroglic).
- Kruhki so pečeni ko jih potrkate po dnu in zaslišite votel zvok.
Kaj je psilium?
Psilium so lupine semen indijskega trpotca (Plantago ovata). Vsebujejo veliko prehranskih vlaknin, ki ob stiku z vodo nabreknejo in ustvarijo gel. Zato ga pri peki uporabljamo kot vezivo, posebej v receptih brez glutena: testo naredi bolj voljno, kruh pa lepše drži obliko in je rahlejši. Ker psilium veže veliko vode, ob uživanju poskrbite za dovolj tekočine.
Lastnica spletne trgovine VitaKatka.si in urednica spletne strani.
Ste si mogoče ogledali izdelke v akciji?
