Zlato mleko ali Kurkuma latte

Zlato mleko je priljubljen topel napitek, ki izvira iz ajurvedske tradicije. Zaradi svoje značilne zlato rumene barve, prijetne arome in zanimive kombinacije začimb je postal priljubljen tudi v sodobni kuhinji.

Glavna sestavina zlatega mleka je kurkuma, začimba, ki jo poznamo predvsem po intenzivni rumeni barvi in značilnem okusu. V kombinaciji z mlekom, ingverjem, cimetom in ščepcem črnega popra nastane okusen napitek, ki ga lahko pripravimo na različne načine.

Zlato mleko je odlična izbira za vse, ki radi preizkušajo nove okuse in v svojo prehrano vključujejo naravne začimbe.

Kaj je zlato mleko?

Zlato mleko oziroma golden milk je tradicionalni napitek, pripravljen iz mleka ali rastlinskega napitka ter različnih začimb. Osnovna sestavina je kurkuma, ki napitku daje značilno zlato barvo. Pogosto se dodajo tudi ingver, cimet, črni poper, kardamom, med ali drugo sladilo.

Recepti za zlato mleko se med seboj razlikujejo, saj lahko vsak pripravi različico glede na svoj okus.

Kako pripraviti zlato mleko

Za pripravo kurkumininega mleka (tudi kurkuma latte, zlato mleko ali pa kurkumin latte) lahko uporabite kateri koli rastlinski napitek, mleto kurkumo in ostale začimbe.

Kokosovo olje v zlatem mleku naredi kurkumo bolj voljno. Tako jo naše telo lažje absorbira, saj je kurkuma topna v maščobah. Z dodatkom črnega popra je ravno tako biorazpoložljivost kurkumina boljša, zato je zelo pomemben dodatek.

Za sladkanje zlatega mleka lahko uporabite tudi različna sladila, kot so javorjev sirup, stevia,…

Kaj potrebujete?

• 500 ml rastlinskega napitka (ovsent, mandljev, sojin, rižev napitek,…)
• Ena žličke mlete kurkume
• Pol žličke mletega ingverja
• Pol žličke mletega cimeta
• Ščepec mletega črnega popra
• Ena žlička kokosovega olja
• Sladilo po izbiri (ksilitol, stevije, javorjev sirup,…)

Navodila za pripravo

1. V majhno posodo dodajte rastlinski napitek, mleto kurkumo, mleti ingver, mleti cimet, kokosovo olje, mleti črni poper in sladilo po izbiri.
2. Mešajte na zmernem ognju toliko časa, da se sestavine med seboj dobro premešajo.
3. Segrevajte do vročega, vendar ne do vrenja – približno 4 minute.
4. Prilagodite si okus zlatega mleka. Dodajte več sladila po okusu ali več kurkume ali ingverja za bolj intenziven okus.
5. Mleko nalijete v dva kozarca in postrezite takoj.

Vloga posameznih začimb v zlatem mleku

Črni poper – Majhna količina črnega popra lahko poudari okus napitka. Pogosto se uporablja v kombinaciji s kurkumo pri pripravi različnih receptov.

Kurkuma – Kurkuma je glavna sestavina zlatega mleka. Njena intenzivna barva in značilen zemeljski okus sta razlog, da jo pogosto uporabljamo pri pripravi različnih jedi in napitkov.

Ingver – Ingver doda napitku rahlo pikanten okus in svežo aromo. Pogosto se uporablja v toplih napitkih, jedeh in sladicah.

Cimet – Cimet prispeva sladkast in topel vonj ter se odlično ujema s kurkumo in mlečnimi napitki.

Kdaj si privoščiti zlato mleko?

Zlato mleko lahko uživate kadarkoli v dnevu, ko si želite topel in aromatičen napitek. Priljubljeno je predvsem:

• ob zajtrku ali popoldanskem počitku,
• v hladnejših mesecih,
• kot večerni topel napitek,
• kot alternativa kavi ali čaju.

Zaključek

Zlato mleko je aromatičen napitek, ki združuje priljubljene začimbe, kot so kurkuma, ingver in cimet. Zaradi svoje značilne barve, prijetnega okusa in enostavne priprave je postal priljubljen pri ljubiteljih naravnih sestavin in toplih napitkov. Pripravite ga lahko po osnovnem receptu ali ga prilagodite svojim okusom z različnimi dodatki.

Viri: (1) Simpleveganblog , (2) Medicalnewstoday

Članek na spletni strani VitaKatka.si je zgolj informativnega značaja in ni namenjen zdravljenju. Prehranska dopolnila, ki so opisana v članku niso nadomestilo za uravnoteženo prehrano. Pred uporabo prehranskih dopolnil se posvetujte z zdravnikom ali farmacevtom.